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本/雑誌

おいしいもののまわり

土井善晴/著

1540円
ポイント 1% (15p)
発売日 2015年12月発売
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仕様

商品番号NEOBK-1893091
JAN/ISBN 9784766128260
メディア 本/雑誌
販売グラフィック社
ページ数 165

著者・出版社・関連アーティスト

商品説明

おいしいものは美しい。日本の「お料理する」「食べる」を知る、32の話。

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    収録内容

    1 季節を感じること、信じること
    2 食の場の区別
    3 台所のお布巾
    4 計量とレシピと感性と
    5 お料理をする箸
    6 まな板
    7 玉じゃくし
    8 味をみること・味見皿
    9 パイ缶/保存容器雑味のない味にするために
    10 火の通り加減をみる串〔ほか〕

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