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商品説明
プロの専門知識による本格的なイタリア料理を家庭でも作れるように紹介しています。
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収録内容
| 1 | ANTIPASTI(前菜)(ブロードオーロ(黄金の出汁) |
| 2 | 自家製バゲット ほか) |
| 3 | PRIMI PIATTI(パスタ)(自家製生パスタ |
| 4 | 茹で方 真のアルデンテ ブロードアルジェント(銀色の出汁) ほか) |
| 5 | PESCE(魚料理)(鮎のコンフィ |
| 6 | 白身魚の甘酢トマトソース ほか) |
| 7 | CARNE(肉料理)(熟成肉との出合い |
| 8 | ウェットエイジング(湿式熟成) ほか) |
| 9 | DOLCI(デザート)(柿のパンナコッタ |
| 10 | エスプレッソ風味の自家製アイス ほか) |
