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商品説明
瓶詰めを買わなくても大丈夫!ピクルスやベーコン、発酵バターまで。日々の食卓を豊かにするロシアの主婦の知恵。
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収録内容
| 1 | ピクルスを極める(キャベツの発酵漬け |
| 2 | ビーツの甘酢漬け ほか) |
| 3 | 魚介、魚卵の保存食(にしんの塩漬け |
| 4 | サーモンの塩漬け ほか) |
| 5 | 肉の保存食(サロ 豚脂身の塩漬け |
| 6 | ベーコン ほか) |
| 7 | 乳製品の保存食(自家製ヨーグルト |
| 8 | カッテージチーズ ほか) |
| 9 | 果物と野菜の保存食(ヴァレーニエ ロシア風ジャム |
| 10 | カンポート 果実の水煮 ほか) |
