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収録内容
| 1 | へんしん!さしみ―切る |
| 2 | さらにへんしん!すし―にぎる |
| 3 | へんしん!つくだ煮―煮つめる |
| 4 | へんしん!鮭フレーク―身をほぐす |
| 5 | へんしん!ひもの―干す |
| 6 | へんしん!しらす干し―ゆでて干す |
| 7 | へんしん!かつおぶし―いぶして干す |
| 8 | へんしん!ツナ缶―缶づめにする |
| 9 | へんしん!かまぼこ―練って蒸す |
| 10 | へんしん!ちくわ―練って焼く |
| 11 | いくら―たまごをほぐす |
| 12 | いかの塩辛―塩づけして発酵させる |
| 13 | こんぶ―干す |
| 14 | おぼろこんぶ―酢につけてけずる |
| 15 | のり―すいてかわかす |
| 16 | かんてん―煮て冬に干す |
