商品説明
●料理上手のストック
◇中川たまさんのストック
タケノコのハーブオイル漬け/レリッシュ/
魚介のヨーグルト味噌漬け タケノコ、白身魚、柑橘のカルパッチョ/
しらすとタケノコのパスタ/オムレツ/アジコロッケにタルタルソース/
ライスサラダ/レリッシュと豚肉の煮込み/サバの混ぜご飯/
さわらのフリット/シーフードカレー
◇按田優子さんのストック
浸け豆/按田流 泡菜/塩豚/サルサ/チミチューリ/塩小豆 けんちん汁/
ペルーの魚の塩焼き/豚いも/スルメ麺/いとこ汁 泡菜添え/和え麺/
ホットドッグ/豚豆/そぼろがき/おしるこ
◇ストックの優等生 乾物のレシピ
ひじきペースト/かぼちゃとひじきのサラダ/干し椎茸しゅうまい/
切り干し大根の塩煮/大豆コロッケ/車麩のから揚げ/お麩丼/
豚肉ときくらげの卵炒め/スルメの塩麹漬け/鶏の梅酒煮/
車麩のプディング/ドライフルーツのビスケット ほか
◇干す・漬ける・凍みさせる 鬼無里の保存食
みんなのストック まち暮らし編・いなか暮らし編
◆京都・伊根 舟屋のある暮らし
◆しっかりつなぐ・とめる・まとめる
実用 結び方入門
・庭のしごと 落とした枝をまとめる/柵などをつなぐ/
ホースをまとめる/犬をつなぐ
・家のしごと エプロンのひもを結ぶ/新聞・雑誌をまとめる
・台風にそなえる プランターを固定する/
門扉をとめる/物干し竿をまとめる
・よそに行く 風呂敷を結ぶ/水引を結ぶ/着物を着る
◆旬の緑がいろどる一皿 春サラダ
◎春豆とカッテージチーズのサラダ/せりと鶏のねぎオイルサラダ/
セロリとイカのクスクスサラダ/クレソンとコリアンダーの厚揚げサラダ/
菜の花のオイルソテーサラダ/山菜と牛肉のタリアータサラダ
...ほか
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