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本/雑誌

脂質栄養学 『日本人の健康と脂質』の理解を求めて

菅野道廣/著

4950円
ポイント 1% (49p)
発売日 2016年04月発売
出荷目安 メーカー在庫あり:1-3日 ※出荷目安について

仕様

商品番号NEOBK-1939977
JAN/ISBN 9784782104088
メディア 本/雑誌
販売幸書房

著者・出版社・関連アーティスト

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    収録内容

    1 第1章 脂質栄養を理解するための基礎知識
    2 第2章 脂肪の消化と吸収
    3 第3章 脂質の栄養機能
    4 第4章 脂質の生理機能
    5 第5章 油脂と肥満
    6 第6章 コレステロールの栄養学
    7 第7章 植物ステロールの栄養学
    8 第8章 脂質の食事摂取基準
    9 第9章 食用油脂の安全性を巡って
    10 第10章 脂質と健康:新しい情報を中心に

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