本/雑誌
What is 和食 WASHOKU? 英文対訳付
服部幸應/監修 服部津貴子/監修 こどもくらぶ/編
2200円
| ポイント | 1% (22p) |
|---|---|
| 発売日 | 2016年07月発売 |
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商品説明
日本の気候・風土・歴史のなかではぐくまれてきた伝統的な食文化を、「一汁三菜」「郷土料理」「懐石料理」や世界にひろがる「WASHOKU」といったさまざまな切り口で取り上げています。英文対訳付きで、たのしくつくれるレシピも掲載しているので、国内だけでなく海外への紹介にも役立つこと間違いなし。食育研究の第一人者による監修で、ユネスコ無形文化遺産にもなった「和食」を総合的に知ることができる!!英文対訳付。
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収録内容
| 1 | 第1章 一汁三菜とは―和食と日本文化(伝統行事と和食 |
| 2 | 一汁三菜とは ほか) |
| 3 | 第2章 郷土料理を知ろう―日本各地の和食(伝統行事と郷土料理 |
| 4 | 北海道の郷土料理ジンギスカン ほか) |
| 5 | 第3章 懐石料理を知ろう―和食とおもてなし(懐石料理とは |
| 6 | 懐石料理の基本は一汁三菜 ほか) |
| 7 | 第4章 和食からWASHOKUへ―世界にひろがる和食(世界じゅうで人気の日本食 |
| 8 | 海外のすしは巻きずしから ほか) |
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