商品説明
[特集]
●故郷の酒を訪ねて
―その土地の持つ気候風土と、脈々と受け継がれてきた技によって
生まれる個性豊かな日本のお酒。今年の夏は、土地に根ざした
「故郷の酒」に親しみ、その味わいに触れる時間を持ってみては
いかがだろう。ワインの「ボルドー」や、ウイスキーの「スコッチ」の
ように、その地域で、決められた製法で造られたものだけが産地名を
独占的に名乗ることができる地理的表示制度。世界貿易機関(WTO)が
定めたものだが、日本のお酒の中では6つの地域が地理的表示に指定され、
世界に誇る銘酒として認められている。今回の特集は、地理的表示に
指定されている、熊本県の「球磨焼酎」、鹿児島県の「薩摩焼酎」、
長崎県の「壱岐焼酎」、沖縄県の「琉球泡盛」、石川県の
「白はくさんきくさけ山菊酒」、山梨県の「ブドウ酒(ワイン)」に
スポットを当て、現地取材を交えてご紹介。
また、日本有数の酒処・新潟へ、特色ある銘醸蔵を訪ねた。
故郷のお酒の奥深い魅力を、じっくり堪能いただきたい。
[巻頭言]
◆酒ゴコロ、男ゴコロ 椎名誠「わが極上ビールベスト3」
◆カクテルNOTE 〈PMM〉〔BAR OLD COURSE〕安岡啓介さん
◆ワインのお話 高橋哲夫
◆黄金の琥珀に純白の泡 松沢幸一
◆お酒と福祉の醸す日々 川嶋舟
◆「ミス日本酒」活動レポート 大濱彩花
◆春宵酔刻 柄長葉之輔
◆メッセンジャー黒田のめし活★パラダイス
〔GREEN CAMP cafe〕のハンバーガー
◆飲むたび、こころ旅 檀タツオ
◆酒の肴、歴史が肴 島直也
◆日本酒スタイリスト 島田律子のSAKE スタイル
◆日本の酒を世界のSAKEに 文/レオポルド・プツェリ 訳/西川彩奈
◆メビウスの輪 中村順一
...ほか
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