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商品説明
世界人口90億と予想される2050年―植物は人間の道具になる?生を支えあうパートナー...それとも?いま、人と植物の関係を問い直す。
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収録内容
| 1 | 農の変遷と課題 |
| 2 | 第1部 栽培化と品種改良(栽培化と文明 |
| 3 | 野生種と栽培種 |
| 4 | 近代育種から遺伝子組換えまで) |
| 5 | 第2部 採集と栽培(採集根茎―トコロの民俗 |
| 6 | 採集と栽培の共存―ラオスの「在来農法」をめぐって) |
| 7 | 第3部 農のあり方をめぐって(近代農法を支えた思想と社会 |
| 8 | 有機・自然農法の思想と実践 |
| 9 | グローバル技術と今後の農業・食文化) |
| 10 | 総括 農のジレンマをどう乗り越えるか |
| 11 | 総合討論 |
