本/雑誌
和食の英語表現事典
亀田尚己/著 青柳由紀江/著 J.M.クリスチャンセン/著
4180円
| ポイント | 1% (41p) |
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| 発売日 | 2016年10月発売 |
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商品説明
世界でますます人気上昇中の和食―日本の伝統的な食文化にも言及しながら、和食全般について、相手に正しく伝わる英語表現を紹介。具体的でわかりやすい解説。「和食のマナーQ&A」などユニークな付録も満載。
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収録内容
| 1 | プロローグ 和食の魅力を理解し英語で伝える(和食とは |
| 2 | 和食と四季 ほか) |
| 3 | 第1部 季節・土地・格式にまつわる和食を理解し英語で伝える(季節による分類 |
| 4 | 土地による分類 ほか) |
| 5 | 第2部 料理・食材・調味料・菓子などにまつわる和食を理解し英語で伝える(生食 |
| 6 | 寿司 ほか) |
| 7 | 第3部 調理法(煮、揚、焼、蒸など)にまつわる和食を理解し英語で伝える(煮物 |
| 8 | 揚げ物 ほか) |
| 9 | 付録 和食の周辺の英語表現(シーン別・和食のマナーQ&A |
| 10 | 食材の英語表現一覧表(50音順) ほか) |
