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商品説明
エシカル(ethical)とは?英和辞典では「道徳上の」「倫理的な」を意味する形容詞。近年、英語圏では「環境や社会に配慮している様子を表す」という意味が加わってきた。神戸大学と兵庫県のエシカルな取り組みを紹介!
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収録内容
| 1 | 第1部 地域農業の発展のための神戸大学の取り組み(篠山市と神戸大学の協働―農へのまなざしをどのように伝えるのか |
| 2 | 「丹波の赤じゃが」と農家レストラン「あかじゃが舎」 |
| 3 | 耕作放棄地でできる野生梨のジャムやシロップ |
| 4 | 有機水田には新しい機械除草を |
| 5 | 篠山市における大学と協働したサルの追払い施策―さる×はた合戦による餌資源管理 |
| 6 | 黒大豆栽培における知恵の継承と創造 |
| 7 | 里山保全と森林資源の活用 |
| 8 | 未来の但馬牛のために今すべきこと |
| 9 | 人と農を取り巻く自然環境の歴史と在来作物の役割) |
| 10 | 第2部 コウノトリを大切にする兵庫の農業(コウノトリの野生復帰とコウノトリ育む農法 |
| 11 | 環境創造型農業の歩み |
| 12 | ひょうご安心ブランドのモデル事例紹介) |
