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商品説明
日本で買える245種類の塩の味、おすすめ食材&料理ほか、塩の楽しみ方、選び方、保存の仕方を写真&データで紹介。プロの料理人のアドバイス付!
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収録内容
| 1 | まずは知りたい塩の基礎知識(「いい塩」ってどんな塩? |
| 2 | 自分の「推し塩」を見つけよう! |
| 3 | 塩の個性は原料×製法で決まる! ほか) |
| 4 | 知れば知るほど個性豊かな海水塩、藻塩 |
| 5 | 色どりが美しい岩塩 |
| 6 | 変わり種いろいろそのほかの塩(湖塩 |
| 7 | 地下塩水塩 |
| 8 | シーズニング) |
| 9 | 料理も暮らしも楽しくなる!塩のおいしい使い方(使いわけで塩をもっと楽しむ |
| 10 | しょっぱさ×粒の大きさマトリックスでとってもかんたん塩選び |
| 11 | 食材・料理別に使いわける ほか) |
