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商品説明
新ルールを理解するための消費者、事業者、行政担当者必携の書!
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収録内容
| 1 | 第1章 食品表示のルールが変わる(「食品表示法」誕生 食品表示の法律が一つになった |
| 2 | 食品表示の役割とは ほか) |
| 3 | 第2章 栄養成分表示が義務表示に(加工食品の栄養成分がわかるようになる |
| 4 | ナトリウム表記が食塩相当量になった ほか) |
| 5 | 第3章 健康食品の表示を読みとく(健康食品の新しい制度「機能性表示食品」 |
| 6 | 機能性表示食品は、書かなければならない表示がぎっしり ほか) |
| 7 | 第4章 食品表示をもっと活用するために(情報満載の新表示に対する期待と課題 |
| 8 | 時代に対応して変わり続ける食品表示 ほか) |
| 9 | 第5章 食品ごとに見る新表示ここに注目(生鮮食品 |
| 10 | 加工食品) |
