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商品説明
一椀で栄養がとれるスープともう一品、おかずがあれば、立派な献立となります。基本的なことは「何気ない、平凡なこと」の中にある。生物は、何によらず、生きてゆきやすい条件を求める法則を生きる。賑々しいことが多過ぎると、人は気が散り、直視すべきことを見失う。汁ものの待つ家庭の食卓、給食の膳は、愛のとりで。作れぬ理由は、何一つない。よりよく生きんがための工夫の集積は、特筆すべきものを育てる。―ここには、心に刻んでおきたい言葉があります。
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収録内容
| 1 | 基本の出汁(チキンブイヨン |
| 2 | スペアリブのブイヨン ほか) |
| 3 | 四季のスープ(クレソンのポタージュ |
| 4 | 小松菜とあさりのポタージュ ほか) |
| 5 | 究極のスープ(玄米のスープ |
| 6 | 干し椎茸のスープ ほか) |
| 7 | スープに合う料理(いさきのムニエル |
| 8 | 穴子の扱い・穴子丼 ほか) |
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