本/雑誌
食品分析化学 (新スタンダード栄養・食物シリーズ)
新藤一敏/著 森光康次郎/著
2750円
| ポイント | 1% (27p) |
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| 発売日 | 2016年12月発売 |
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収録内容
| 1 | 第1部 分析化学の基礎(分析データの取扱い |
| 2 | 分析化学に関わる基礎理論 |
| 3 | 容量分析、重量分析、吸光光度分析の原理) |
| 4 | 第2部 食品成分の分析(食品成分の定性分析 |
| 5 | 食品成分の定量分析) |
| 6 | 第3部 物質の精製(溶媒の濃縮(除去) |
| 7 | 抽出と二相分配 |
| 8 | クロマトグラフィー |
| 9 | 電気泳動とアフィニティークロマトグラフィー |
| 10 | 物質の単離) |
| 11 | 第4部 機器分析(質量分析 |
| 12 | 分光分析 |
| 13 | スペクトルを利用した有機化合物の構造解析) |
