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商品説明
フリーターから、なりゆきで編集者に。40代、経験もない。ぼんやりとしたビジョンを胸に、ベジタリアン食堂を立ち上げた!DIYな生き方が、ここから始まる。渋谷の鴬谷町。“ベジ”らしからぬ、ボリュームたっぷりでしっかり味な料理と、カジュアルで音楽的なムードで人気の「なぎ食堂」。その店主が綴る、バタバタな開店&店運営の記録。
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収録内容
| 1 | 第1章 ふらふらしていた日々が、店への憧れを育てた |
| 2 | 第2章 なりゆきで編集者に、やがて自営業者になった |
| 3 | 第3章 ヴィーガンとの出会いとベジ料理への目覚め |
| 4 | 第4章 何もかもが手探りの中、ベジ食堂をオープン |
| 5 | 第5章 味、メニュー、雰囲気―他店にはない僕達流のベジ食堂作り |
| 6 | 第6章 広がっていった店の評判とその反面でのトラブル |
| 7 | 第7章 リーマンショックで大打撃。それでも何とか切り抜ける |
| 8 | 第8章 家族、店、社会、価値観の変化と3・11の衝撃 |
| 9 | 第9章 一進一退の店経営。そんな中、目標を見失う |
| 10 | 第10章 子どもとの生活と仕事、そして未来へ託すこと |
