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収録内容
| 1 | 1 テーマ別に見る地野菜/伝統野菜(日本の歴史と野菜の歴史 伝統野菜のはじまり絵巻 |
| 2 | 野菜とのかかわりを考える 日本人と野菜 |
| 3 | 生まれ故郷はどこ?野菜の原産地 |
| 4 | 全国の地だいこんくらべ こんなにちがう、だいこん |
| 5 | 大きさも形もいろいろ こんなにちがう、かぶ |
| 6 | 個性豊かにのびのび育つ こんなにちがう、ねぎ |
| 7 | 丸形、卵形、長さもいろいろ こんなにちがう、なす |
| 8 | 長い年月をかけてつくられてきた土地の味 日本各地の名産つけもの |
| 9 | 地野菜や伝統野菜が大変身 日本各地の特産品・名産品) |
| 10 | 2 47都道府県の地野菜/伝統野菜(北海道・東北地方 |
| 11 | 関東地方 |
| 12 | 北陸・中部地方 |
| 13 | 近畿地方 |
| 14 | 中国・四国地方 |
| 15 | 九州・沖縄地方) |
