本/雑誌
コンニャクと生きる 信州と上州の山里をつ
里見哲夫/ほか執筆 青沼滋喜/ほか執筆 足立輝治/ほか執筆 柏企画/編
1100円
| ポイント | 1% (11p) |
|---|---|
| 発売日 | 2016年12月発売 |
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商品説明
低カロリーのヘルシー食材。コンニャク芋の生産地、楽しいコンニャク製造、コンニャクの料理、生活の中のコンニャク、ほか。
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収録内容
| 1 | 第1部 コンニャクの最前線(終戦後から中山間地でコンニャク芋を栽培 |
| 2 | コンニャクの植物と歴史の中に見る不思議 |
| 3 | コンニャクを楽しむ姫街道・下仁田周辺 |
| 4 | 家庭訪問とコンニャク芋 |
| 5 | とても楽しいコンニャク作り |
| 6 | 産地のコンニャクを売る販売店・道の駅) |
| 7 | 第2部 コンニャクから料理する(義父から習った手作りコンニャク |
| 8 | 精粉から作る方法と生芋から作る方法 |
| 9 | 動脈硬化の予防に生かす |
| 10 | あっさり好みの丼にコンニャクを利用) |
| 11 | 第3部 生活の中のコンニャク(人により多様にあるコンニャク利用法 |
| 12 | コンニャクが一時製造された戦前・戦後 |
| 13 | 父母共同の手作りコンニャク |
| 14 | 村祭りとおでん |
| 15 | ある農家のさしみコンニャクの思い出 |
| 16 | 統計的な変化で見た戦後のコンニャク) |
