本/雑誌
チーズの教本 「チーズプロフェッショナル」のための教科書 2017
チーズプロフェッショナル協会/著
4400円
| ポイント | 1% (44p) |
|---|---|
| 発売日 | 2017年02月発売 |
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商品説明
「チーズプロフェッショナル」呼称資格の教本です。資格試験を目指す人はもちろん、一般の愛好家からプロとして活躍中の人まで、チーズを学びたい方すべてに役立つ情報が満載!
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収録内容
| 1 | 第1章 チーズを識る(チーズの文化史 |
| 2 | チーズの原料 ほか) |
| 3 | 第2章 チーズを巡る(日本 |
| 4 | フランス ほか) |
| 5 | 第3章 チーズを広める(チーズの販売 |
| 6 | チーズのサービス) |
| 7 | 第4章 チーズを愉しむ(チーズの栄養と健康 |
| 8 | チーズのテイスティング ほか) |
