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商品説明
人気パン教室のレシピ公開!1100点以上の工程写真で基本から応用まですべてわかる!初心者でも手ごねパンが簡単においしく作れる!
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収録内容
| 1 | 1 パン作りの前に知っておきたいこと |
| 2 | 2 パン作りをはじめましょう(基本のパン生地 |
| 3 | バンズ系基本のパン生地 |
| 4 | 食パン生地 |
| 5 | 菓子パン生地 |
| 6 | フランスパン生地 |
| 7 | スペシャルな生地) |
| 8 | 3 もっとパン作りを楽しむために知っておきたいこと(小麦粉 |
| 9 | 塩 |
| 10 | 砂糖 |
| 11 | バター |
| 12 | 卵 |
| 13 | イースト |
| 14 | 水 |
| 15 | スキムミルク |
| 16 | フィリング |
| 17 | パン作りの環境 |
| 18 | 道具 |
| 19 | 打ち粉 |
| 20 | 発酵 |
| 21 | 成形、丸め方 |
| 22 | 焼成) |
