本/雑誌
フランスの素朴な地方菓子 長く愛されてきたお菓子118のストーリー
下園昌江/著 深野ちひろ/著
2024円
| ポイント | 1% (20p) |
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| 発売日 | 2017年02月発売 |
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仕様
| 商品番号 | NEOBK-2063736 |
|---|---|
| JAN/ISBN | 9784839957735 |
| メディア | 本/雑誌 |
| ページ数 | 191 |
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商品説明
名前の由来と誕生の物語、生地やクリーム、材料のこと。巻末にレシピも掲載。
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収録内容
| 1 | フランスの地方菓子(パリ=ブレスト |
| 2 | コンヴェルサシオン |
| 3 | ポン=ヌフ |
| 4 | サン=トノーレ |
| 5 | マカロン・パリジャン ほか) |
| 6 | レシピから見るフランスの地方菓子(マカロン・ダミアン |
| 7 | アニョー・パスカル |
| 8 | マドレーヌ |
| 9 | パレ・ブルトン |
| 10 | ピティヴィエ・フォンダン ほか) |
