本/雑誌
栄養科学ファウンデーションシリーズ 5
和泉秀彦/他編著 三宅義明/他編著
2970円
| ポイント | 1% (29p) |
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| 発売日 | 2017年04月発売 |
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収録内容
| 1 | 1 人間と食品 |
| 2 | 2 食品成分表と食品の分類 |
| 3 | 3 食品の主成分 |
| 4 | 4 食品の分類 |
| 5 | 5 食品の物性 |
| 6 | 6 食品の表示と規格基準 |
| 7 | 7 加工・保蔵と食品成分の変化 |
