本/雑誌
食品偽装を科学で見抜く 賢い消費者になるための知恵袋 / 原タイトル:SORTING THE BEEF FROM THE BULL
リチャード・エバーシェッド/著 ニコラ・テンプル/著 守信人/訳
1980円
| ポイント | 1% (19p) |
|---|---|
| 発売日 | 2017年04月発売 |
| 出荷目安 | メーカー在庫あり:1-3日
※出荷目安について |
追跡可能メール便利用不可商品です
著者・出版社・関連アーティスト
商品説明
私たちが複雑きわまる食文化の中で暮らしている、という事実は否定しようもない。しかし、だからといって無力なわけではない。つまり道路を横断する前に左右をよく見たり、日焼けから身体を守ったりするように、食品選びでもリスクを最小化するため主体的に行動できる。食品中の化学物質は身体の一部となる。自分の身体に入れるものについて受け身でいてはいけない。食品生産・流通システムには私たちに決められないことがたくさんあるが、いつでも食品を選ぶことはできる。私たちは消費者であり、自分たちで何を口に入れるかを決められる。よい選択をしよう!
関連記事
収録内容
| 1 | 第1章 食品偽装の基本の「キ」 |
| 2 | 第2章 食品偽装を捕まえる |
| 3 | 第3章 オイル 油断ならない油ビジネス |
| 4 | 第4章 鮮魚 今日はメルルーサ、明日はタラ |
| 5 | 第5章 肉 あなたの「ビーフ」の正体は? |
| 6 | 第6章 牛乳 ミルクから搾りとる |
| 7 | 第7章 香辛料 スパイスまみれの犯罪者たち |
| 8 | 第8章 ワイン 液体の妖怪 |
| 9 | 第9章 野菜 色仕掛けのまやかし |
| 10 | 第10章 消化吸収したい考え方―だまされないための「六つの行動指針」 |
