本/雑誌
食品学 2 (ステップアップ栄養・健康科学シリーズ)
中島肇/編 佐藤薫/編
2750円
| ポイント | 1% (27p) |
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| 発売日 | 2017年05月発売 |
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収録内容
| 1 | 第1章 人間と食品 |
| 2 | 第2章 食品成分表(七訂)を使いこなすために |
| 3 | 第3章 植物性食品 |
| 4 | 第4章 動物性食品 |
| 5 | 第5章 油脂類、菓子類、し好飲料類、調味料及び香辛料類、調理加工食品類 |
| 6 | 第6章 食品成分表(七訂)に記載された調理条件、注意を要する食品 |
| 7 | 第7章 食品表示法 |
| 8 | 付録 |
