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本/雑誌

パスタの本

細川亜衣/著

2860円
ポイント 1% (28p)
発売日 2017年06月発売
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仕様

商品番号NEOBK-2099811
JAN/ISBN 9784877587635
メディア 本/雑誌
販売中央出版
ページ数 212

著者・出版社・関連アーティスト

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    収録内容

    1 乾燥パスタ
    2 生パスタ・ショート
    3 生パスタ・ロング
    4 スープ状のパスタ
    5 ニョッキ・詰めもの・オーブン焼きなど
    6 パスタの目次(パスタとは/乾燥パスタと生パスタ/使用する粉
    7 形/ソース/道具
    8 基本のパスタ生地の作り方
    9 のばし方/成形/保存
    10 量/ゆで方/塩分
    11 ゆで上がりのタイミング/盛りつける皿
    12 オリーブ油/塩
    13 バター/ハーブ
    14 レシピについて
    15 本書で使用している基本食材)

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