本/雑誌
ホテレス 2017年6/9号
オータ・パブリケイションズ
1630円
| ポイント | 1% (16p) |
|---|---|
| 発売日 | 2017/06/08 発売 |
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商品説明
【特集】
●世界が注目するホテルデザイン
【特別企画】
◆開業10周年 ホテルメトロポリタン丸の内
利益向上へと導くダイバーシティの実践
◎トップインタビュー
ホテルメトロポリタン丸の内 総支配人 山田幸秀氏
【インタビュー・対談】
◆「料理人の教育論」 第五講
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 執行役員 総料理長 岸義明氏
◆中村勝宏プレゼンツ ～美味探求～
料理研究家 辰巳芳子氏 第1回 Part3
◆Wプロフェッショナルズ
(株)ポアール 辻井良樹氏×(株)フェイス 福永有利子氏
【レポート】
◆レストランオープン情報
・広尾 甘味処 賛否両論 寄り道
・水天宮前 フランス料理 シェフズダイニングシンフォニー
・六本木
ダイニングバー セダー ザ チョップハウス アンド バー
・銀座 フランス料理 ロムデュタン シニエ ア・ニュ
◆財団法人宿泊施設活性化機構
2017年が真の宿泊業元年となる
...ほか
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