仕様
| 商品番号 | NEOBK-2108427 |
|---|---|
| JAN/ISBN | 9784401644599 |
| メディア | 本/雑誌 |
著者・出版社・関連アーティスト
商品説明
酒と料理の組み合わせで味の可能性を広げる「ペアリング」その基本から応用までをロジカルにわかりやすく解説する待望の一冊!
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収録内容
| 1 | Prologue ペアリングって何? |
| 2 | 1 日本酒の4タイプの特徴を知ろう |
| 3 | 2 ペアリングのためのティスティング法 |
| 4 | 3 4タイプの指標となる製法を知ろう |
| 5 | 4 温度帯を見極める |
| 6 | 5 にごり酒とテクスチャーを合わせる |
