本/雑誌

人気のカクテル ザ・プロフェッショナルメニュー スタンダードから業種別カクテル作りまで

赤土亮二/著

4180円
ポイント 1% (41p)
発売日 2017年06月発売
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仕様

商品番号NEOBK-2109662
JAN/ISBN 9784751112847
メディア 本/雑誌
販売旭屋出版

著者・出版社・関連アーティスト

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    収録内容

    1 業種別基本メニュー・パターン(カフェ(小型店)
    2 カフェ(大型店) ほか)
    3 カクテル・レシピ(オールド・ニュー
    4 ジャスト・オリジナル ほか)
    5 カクテルの技術(シェークとステアーの技術
    6 その他のカクテル技術)
    7 カクテルの知識(グラス
    8 度量衡 ほか)

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