本/雑誌
海軍さんの料理帖 明治～昭和まで歴史で辿る日本海軍レシピ46品
有馬桓次郎/〔執筆〕
2090円
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| 発売日 | 2017年08月下旬発売 |
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商品説明
西洋料理から和食、中華、カレー、オリジナルレシピ...バリエーション豊かな日本海軍の“食”を完全再現!時代とともに変化した海軍の“食”を46レシピで識る。
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収録内容
| 1 | 第1章 海軍黎明期(明治)(海軍割烹術参考書 フーカデンビーフ |
| 2 | 海軍割烹術参考書 シャトーブリヨン |
| 3 | 海軍割烹術参考書 ガランデンチキン ほか) |
| 4 | 第2章 第一次大戦後(大正～昭和)(重巡洋艦「愛宕」チキンシチューダンプリング |
| 5 | 軽巡洋艦「神通」玉ねぎの肉詰め |
| 6 | 駆逐艦「暁」チキンマカロニー ほか) |
| 7 | 第3章 太平洋戦争(戦艦「長門」茶碗蒸し |
| 8 | 戦艦「金剛」薩摩汁 |
| 9 | 軽巡洋艦「阿武隈」小田巻蒸し ほか) |
