本/雑誌
イ・ヨンエの晩餐 韓国の美しい食べ物のお話
イヨンエ/著 ホンジュヨン/著 〔松島彩/訳〕
2640円
| ポイント | 1% (26p) |
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| 発売日 | 2017年09月発売 |
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商品説明
本書は、韓国で放送されたドキュメンタリー番組「イ・ヨンエの晩餐」の6カ月間に及ぶ撮影を通し、女優イ・ヨンエが、朝鮮時代の王家と両班の家、そして庶民を越えて料理の交流をしてきた韓国食文化の「疎通と分かち合い」の歴史を辿ったものです。
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収録内容
| 1 | 韓国料理に込められた疎通の哲学(朝鮮王朝500年、御膳の上の秘密 |
| 2 | 王の御膳から庶民の食膳まで |
| 3 | 韓国料理を通じて自分を顧みる) |
| 4 | 韓国の味、2000年の記憶(食べ物は生きている文化だ |
| 5 | 最も古い調理法、肉を焼く |
| 6 | 韓国の肉料理の転換点と向き合う ほか) |
| 7 | 疎通と和合の晩餐(一つ目の晩餐、韓国料理不毛の地フィレンツェに行く |
| 8 | 二つ目の晩餐、短くも長かった待機 |
| 9 | 五台山で見つけた二つの宝物 ほか) |
