本/雑誌
トラットリア ドンチッチョの極旨シチリア料理 石川勉シェフ直伝
石川勉/料理 池田愛美/文
1760円
| ポイント | 1% (17p) |
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| 発売日 | 2017年10月発売 |
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商品説明
「トラットリア シチリアーナ・ドンチッチョ」超人気店が基本のソースからスペシャリテまで83レシピを初公開。シチリアの美味しい秘密。
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収録内容
| 1 | 1 シチリアその美味と料理をかたちづくるもの(基本のソース |
| 2 | トマトソース |
| 3 | トマトのパッサータ |
| 4 | 炒めたまねぎ |
| 5 | シチリアの香り ほか) |
| 6 | 2 シチリアへの愛をひと皿に込めて―「トラットリア シチリアーナ・ドンチッチョ」のスペシャリテ(前菜 |
| 7 | カジキのカルパッチョ |
| 8 | 海の幸のインサラータ |
| 9 | タコとひよこ豆のインサラータ |
| 10 | ホタテ貝柱のインサラータ・シチリア風 ほか) |
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