本/雑誌
出会い大和の味 続
奈良の食文化研究会/著
1650円
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|---|---|
| 発売日 | 2017年10月発売 |
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商品説明
いにしえの都、奈良。奈良時代に国の中心であったその地には、今日の和食にみられる豊富な食材がすでに登場していた。今に息づく「大和の味」をNPO法人「奈良の食文化研究会」のメンバーが取材、奈良新聞の人気連載をまとめた第二弾!新しい奈良の食や施設も紹介。
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収録内容
| 1 | 料理―料亭、レストラン・食堂、家庭料理、鍋物、その他 |
| 2 | 菓子―和菓子、駄菓子、洋菓子 |
| 3 | 食材―野菜・イモ類、肉・鶏・魚 |
| 4 | 加工品―調味料、漬け物、豆腐、乳製品、その他 |
| 5 | 飲料―アルコール飲料、ノンアルコール飲料 |
| 6 | その他―施設、イベント・行事 |
| 7 | 平城遷都と奈良の食文化の源流 |
