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商品説明
焼き肉店のメニューの一つ一つは、偶然に出来上がったものではない。長い歴史の中で、人々の生活の知恵が積み重なってつくられてきた「文化」なのである。だから、おいしいだけでなく、科学的に見てもすばらしい価値を持ったものが多い。焼き肉料理を単に楽しむのもいいけれど、この本を読んでから、また読みながら食べると、いままでとはまた違った味わいを口中に感じること、請け合いである。
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収録内容
| 1 | 肉・各種と薬念(ユッケ |
| 2 | ロース ほか) |
| 3 | 漬物とつまみ(白菜キムチ |
| 4 | カットゥギ ほか) |
| 5 | スープと鍋(ワカメスープ |
| 6 | ユッケジャンとテグタン ほか) |
| 7 | 飯と麺(ピビンパプ |
| 8 | クッパ ほか) |
| 9 | 酒と塩辛(焼酎(焼酒) |
| 10 | マッコルリ、清酒 ほか) |
