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商品説明
えびの天ぷらでうまいのは尻っぽ、鮭は頭、牛は舌。釣った岩魚の臓物を洗って串にさし、川べりで見つけた小さな山椒魚を丸飲みし...。詩作のかたわら居酒屋を開き、自ら酒の肴を調理してきた著者による、野性味あふれる異色の食随筆。
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収録内容
| 1 | 花びらの味(贋紫式部 |
| 2 | 牛の舌 ほか) |
| 3 | 酒菜のうた(前口上 |
| 4 | 海のひびき ほか) |
| 5 | わが酒(酒と盃 |
| 6 | 吉原紫雲荘 ほか) |
| 7 | 山菜談義(料理寸感 |
| 8 | 母の舌 ほか) |
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