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商品説明
居酒屋は無人コンビニに負ける。では究極の飲食形態とは?「無人化」「スナック化」「インスタ映え」「予約ループ」...最新のキーワードとアイデアの全てがここに!
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収録内容
| 1 | 1 「ドタキャン」「食べログ」「人材確保」問題の現在 |
| 2 | 2 Instagram全盛期、SNSの波に乗るのは常識に |
| 3 | 3 2017～18年、飲食を取り巻くモノ、ヒト、コト |
| 4 | 4 無人コンビニのイートインで飲むのがスタンダートになる |
| 5 | 5 最も大事なのはコミュニケーション能力である |
| 6 | 6 今ある店を進化させる、進化した店を出す |
| 7 | 7 最近行って「なるほど」と思ったお店 |
| 8 | 8 特別対談1 堀江貴文×光山英明 |
| 9 | 9 特別対談2 堀江貴文×「鮨人」木村泉美 |
| 10 | 10 特別座談会 「予約の取れない料理店」の予約を手に入れるとっておきの方法 |
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