本/雑誌
生き物を殺して食べる / 原タイトル:THE ETHICAL CARNIVORE (亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズ)
ルイーズ・グレイ/著 宮崎真紀/訳
2420円
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| 発売日 | 2017年12月発売 |
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商品説明
仕留めた獲物に感謝し、肉と繋がり、自然と繋がり、生命を繋ぐ。かつて当たり前だった食生活とその哲学はどこに消えたのか?ある女性環境ジャーナリストが、自ら撃ち、釣り、屠り、味わった2年間の驚くべき“肉食”体験記。
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収録内容
| 1 | 真珠―貝および甲殻類 |
| 2 | 初心者マクナブ選手―ブラウントラウト、モリバト、ノロジカ |
| 3 | ミニオンズ―養豚場と初めての屠畜場 |
| 4 | ヘンリー―羊飼い体験と羊のハンティング |
| 5 | 反抗期のティーンエイジャー―子牛屠畜場の変革と現実 |
| 6 | 大人たち―英国マクドナルドと自閉症の天才動物行動学者 |
| 7 | 豚たち―ガラス張りの工場式農場とわたしたちの屠畜祭 |
| 8 | イシュマエル―イスラム教徒用のハラル屠畜 |
| 9 | コリン―工場式養鶏と平飼いの鶏 |
| 10 | 狩猟鳥類―食べるためのキジ猟〔ほか〕 |
