本/雑誌
和・洋・中野菜がおいしいといわれるシェフたちの野菜料理と野菜づかい220
秋山能久/〔ほか著〕 柴田書店/編
3300円
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| 発売日 | 2018年02月発売 |
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商品説明
秋山能久(六雁)、永田敬一郎(ラ・リューン)、武田健志(リベルテ・ア・ターブル・ド・タケダ)、岩坪滋(イル・プレージョ)、西岡英俊(レンゲ・エキュリオシティ)―和・洋・中、野菜がおいしいといわれるシェフたちの野菜料理と野菜づかい220。
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収録内容
| 1 | 春+夏(アスパラガス |
| 2 | タケノコ |
| 3 | 春の豆 |
| 4 | 新玉ネギ |
| 5 | 春キャベツ ほか) |
| 6 | 秋+冬(ジャガイモ |
| 7 | サツマイモ |
| 8 | カボチャ(秋) |
| 9 | ナス(秋) |
| 10 | サトイモ ほか) |
