本/雑誌
公衆栄養学 地域・国・国際レベル 2018 (管理栄養士養成課程におけるモデルコア 8)
日本栄養改善学会/監修
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| 発売日 | 2018年02月発売 |
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商品説明
本書は、わが国の健康・栄養状態の現状と課題を提示し(公衆栄養アセスメント)、問題解決のために政府より打ち出されている栄養政策(Plan)、活動(Do)、評価(Check)、改善(Act)の現状と推移について示した。これらを踏まえ、公衆栄養活動のマネジメントの理論的モデルについて概説している。最後に、いくつかの公衆栄養活動プログラム例を紹介し、理論がどのように具体化されているかを確認できるような構成とした。
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収録内容
| 1 | 1 公衆栄養学の概念 |
| 2 | 2 健康・栄養問題の現状と課題 |
| 3 | 3 健康づくり施策と公衆栄養活動 |
| 4 | 4 栄養疫学の概要 |
| 5 | 5 公衆栄養マネジメント |
| 6 | 6 公衆栄養プログラムの展開 |
