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商品説明
お菓子作りの疑問、全部検証しました!全ては「おいしい!」のためだけに...40年の試作研究の集大成。丁寧な作り方&細かい検証が一冊に!
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収録内容
| 1 | 01 厚焼きバターサブレ |
| 2 | 02 フィナンシェ |
| 3 | 03 バターケーキ(パウンドケーキ) |
| 4 | 04 ジェノワーズ(ショートケーキ) |
| 5 | 05 パート・サブレ(キャラメルナッツのタルト) |
| 6 | 06 パイ(フラン・ナチュール) |
| 7 | 07 シュー・ア・ラ・クレーム |
| 8 | 08 レーズンサンド |
| 9 | 09 ダックワーズ・オ・カフェ |
