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商品説明
洋食の奥深さを味わう。カレーライスもスパゲッティナポリタンも日本の料理?では、とんかつは?
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収録内容
| 1 | 1 日本料理と和食(そもそも日本料理とは? |
| 2 | それでは、「和食」とは? |
| 3 | ユネスコ無形文化遺産になった和食) |
| 4 | 2 牛肉を食べる(文明開化の味がする牛鍋 |
| 5 | 牛鍋とすき焼きの違いとは? |
| 6 | 2種類のすき焼き) |
| 7 | 3 全国各地で発展した「日本の洋食」(洋食の事始めは長崎―スペイン、ポルトガル料理 |
| 8 | 「西洋料理」と「洋食」 |
| 9 | 第日本帝国海軍から広まった「洋食」 |
| 10 | ロシア正教とともに函館に伝わった「洋食」 |
| 11 | スパゲッティ・ミートソースは新潟から |
| 12 | 捕虜が日本人に伝えた職人の技術 |
| 13 | 気軽に食べられる「洋食」) |
| 14 | 4 パンもラーメンも日本の食文化(日本人の第二の主食になった「パン」 |
| 15 | 日本のラーメン) |
