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収録内容
| 1 | 第1章 ラーメン屋の一番大変なところ、請け負います(極上スープの白湯ラーメン、あります! |
| 2 | 自分の店で出汁スープを仕込まない理由 ほか) |
| 3 | 第2章 味で多くの人を幸せにすることこそ我が天職!(剣道との出会いで人見知りの性格が変わった少年時代 |
| 4 | 大棟梁の父親と、しっかり者の母親の思い出 ほか) |
| 5 | 第3章 一杯のラーメンが私の人生を変えた!(外資系レストランチェーンのスーパーバイザーに転身 |
| 6 | 入社早々、店長に抜擢されマネジメントの難しさを知る ほか) |
| 7 | 第4章 世界中で受け入れられるラーメンを作る!(ラーメンは今や世界で人気ナンバーワンの日本料理 |
| 8 | 本物のストレートスープが生み出す6つのメリット ほか) |
| 9 | 第5章 失敗を恐れずに最初の一歩を踏み出せ!(人生の節目を前に、これからどう生きるかを考える |
| 10 | 業界の大先輩から気づきとやる気をいただく ほか) |
| 11 | 巻末特別対談 世界の胃袋はトリでつかむんです―本間義広(クックピット株式会社代表取締役社長)×大河原毅(株式会社ジェーシー・コムサ代表取締役CEO) |
