本/雑誌

食の冒険 フィールドから探る

秋道智彌/著

2860円
ポイント 1% (28p)
発売日 2018年06月発売
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仕様

商品番号NEOBK-2240067
JAN/ISBN 9784812217191
メディア 本/雑誌
販売昭和堂

著者・出版社・関連アーティスト

商品説明

食をともにし、暮らしのなかへ溶け入ってこそ見える世界とは。フィールドで鍛えた生態人類学者の眼に、世界の食のジャングルはなにを見せてくれるのだろうか。

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    収録内容

    1 1 食の冒険
    2 2 スカトロジーの遍歴
    3 3 蟲のグルメ
    4 4 汁物と人類の食
    5 5 生食と発酵食品
    6 6 食のタブーとマナー
    7 7 ウナギとマナズ
    8 8 クジラとイヌ
    9 おわりに 飽食と地球の未来

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