本/雑誌
親子でできるおいしい料理実験 ナショジオ式自由研究 実験の後は、おいしく食べよう! / 原タイトル:Edible Science (NATIONAL)
ジョディ・ウィーラー・トッペン/著 キャロル・テナント/著 松浦俊輔/訳 滝川洋二/監修
2200円
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| 発売日 | 2018年06月発売 |
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商品説明
「クッキーを焼いて、酸とアルカリの指示薬を試そう」「クスクスを作って浸透圧について学ぼう」「マヨネーズを作って液体の乳化を観察しよう」化学や生物学、かんたんな生命科学を学べる料理実験48。おやつも主食もデザートも!!酸とアルカリ、固体と液体、水の分子、気体の力、ポリマーなどを取り上げます。
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収録内容
| 1 | 1章 混合と分離(アイスクリーム |
| 2 | オレンジドレッシング ほか) |
| 3 | 2章 固体、液体、おいしい!(ベイクドアラスカ |
| 4 | 観察しよう:お湯を温かいまま保つ ほか) |
| 5 | 3章 気体に期待!(踊るスープ |
| 6 | マフィン ほか) |
| 7 | 4章 作用と反応(クッキー |
| 8 | 観察しよう:色の手品 ほか) |
| 9 | 5章 キッチンで生物学(メレンゲ |
| 10 | アップルパイもどき ほか) |
