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商品説明
100年以上の歴史を誇る『ホテル龍名館』。その伝統を受け継ぐ総料理長が、お客様の笑顔の為に、美味しさのみならず滋養を追い求めた結果、日本人の健康長寿の根幹に辿りつきました。日本一の長寿県「長野」の秘密と「和食」の力を解き明かし、季節を彩る究極の献立もご紹介いたします。
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収録内容
| 1 | 第1章 和食の魅力 |
| 2 | 第2章 世界一の健康長寿国の「日本」、日本一の長寿県「信州長野」の秘密 |
| 3 | 第3章 新たな食の風景を提案するという思いと挑戦 |
| 4 | 第4章 龍名館流「美と健康長寿“究極の献立”」披露 |
| 5 | 第5章 大きな変革期を迎えた日本食文化の環境 |
| 6 | 第6章 明日へのメッセージ |
