本/雑誌
デス・アンド・コー モダンクラシック・カクテル / 原タイトル:DEATH & CO
デビッド・カプラン/著 ニック・フォーチャルド/著 アレックス・デイ/著 岸久/日本語版監修 二階堂行彦/訳
13200円
| ポイント | 1% (132p) |
|---|---|
| 発売日 | 2018年08月発売 |
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商品説明
世界で最も先進的なバーの1つ“Death&Co”が、ドリンク作りの方法から店舗運営の仕方まで、ノウハウを初公開。オリジナルレシピ500点収録。
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収録内容
| 1 | 第1章 デス・アンド・コーのある夜の営業(デス・アンド・コー用語辞典) |
| 2 | 第2章 バーをつくる(スピリッツのテイスティングと評価 |
| 3 | ジン ほか) |
| 4 | 第3章 ドリンクをつくる(道具 |
| 5 | グラス ほか) |
| 6 | 第4章 ニュークラシックを創作する(テイスティング |
| 7 | カクテルのテイスティングと評価 ほか) |
| 8 | 第5章 スペック(クラシックとビンテージ |
| 9 | ジンシェイク ほか) |
| 10 | 付録 |
