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商品説明
味の記憶・比較・分析、すべてに共通するルールは味の言語化だった!一流の美食家・GACKTの“すごい”味覚には誰にでも真似できるカラクリがあった!あなたは“美味しい味”を「おいしい」以外の言葉で伝えられますか?
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収録内容
| 1 | 第1章 「美味しい」を「おいしい」以外の言葉で伝えられるか?(「美味しい」を知るということ |
| 2 | 言葉により味の領域は拡大する ほか) |
| 3 | 第2章 「味」じゃない「味」に騙されているようでは一流にはほど遠い(ラクして「味」を語る最短の方法 |
| 4 | すべてが「味」だと思うな!) |
| 5 | 第3章 「空間と時間」の意識を持てば、料理の味は別物に変わる(飲み方の重要性を知った日 |
| 6 | 舌を分割し、役割を持たせる ほか) |
| 7 | 第4章 味を言語化するための最新の統計データと画期的ツールの全貌(味はどの品詞で語るべき? |
| 8 | 「オノマトペ」の驚異の伝達力) |
| 9 | 第5章 記憶したすべての味を自在に呼び出すための思考と、脳内の整理術(無数の味にラベルを貼る方法 |
| 10 | テイスティングノートとは何か) |
