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連続講義〈食べる〉ということ 「食」と「文化」を考える

神田外語大学/編

1320円
ポイント 1% (13p)
発売日 2018年09月発売
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仕様

商品番号NEOBK-2274170
JAN/ISBN 9784831530127
メディア 本/雑誌

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    収録内容

    1 1 世界の“食”(韓国における外来食
    2 中国の食卓
    3 東南アジアの「奇妙」な食卓
    4 ブラジルの食文化と社会格差
    5 アメリカ黒人のソウル・フード ほか)
    6 2 日本の“食”(日本の肉食史
    7 手作り弁当の意味
    8 「食育」の現代史
    9 外来文化の受容ロジック―マクドナルドとスターバックスを例に
    10 「食」と「体」 ほか)

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