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商品説明
蕎麦こそ江戸の「粋」を伝える食文化。「二八そばの正体とは?」「江戸前でもない蕎麦がなぜもてはやされる?」など蕎麦の奥義を紐解くユニークな蕎麦事典。
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収録内容
1 | 第1章 江戸の蕎麦事典(考察江戸の蕎麦 |
2 | 蕎麦と茶 ほか) |
3 | 第2章 蜀山人蕎麦ばなし(「蕎麦の記」 |
4 | 『壬戌紀行』 ほか) |
5 | 第3章 蕎麦と笑い(蕎麦と川柳 |
6 | 蕎麦と小咄 ほか) |
7 | 第4章 江戸から東京へ(幕末・明治 蕎麦模様 |
8 | 『味覚極楽』蕎麦ばなし ほか) |
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