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本/雑誌

京 花背 美山荘の摘草料理 (もう一度読みたい)

中東吉次/著

1760円
ポイント 1% (17p)
発売日 2018年09月発売
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仕様

商品番号NEOBK-2279904
JAN/ISBN 9784473042736
メディア 本/雑誌
販売淡交社

著者・出版社・関連アーティスト

商品説明

山深い京都・花背の里にたたずむ「美山荘」。野山に分け入り草を摘み、料理する日々。その幸せを主人が語る。80種の草木や山菜への想いとその調理法を、詩情あふれる文章で綴る。

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    収録内容

    1 摘み草の楽しみ―序に代えて
    2 摘草料理の作例
    3 美山荘の摘草料理(ふきのとう
    4 つくし
    5 あざみ
    6 のびる
    7 かんぞう
    8 せり
    9 よめな
    10 たんぽぽ
    11 よもぎ
    12 のにんじん ほか)
    13 摘み草の保存法と戻し方

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