本/雑誌
食品の安全性 (スタンダード人間栄養学)
上田成子/編集 桑原祥浩/〔ほか〕著
2640円
| ポイント | 1% (26p) |
|---|---|
| 発売日 | 2018年10月発売 |
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収録内容
| 1 | 第1章 食品衛生と法規 |
| 2 | 第2章 食中毒 |
| 3 | 第3章 食品による感染症・寄生虫症 |
| 4 | 第4章 食品の変質 |
| 5 | 第5章 食品中の汚染物質 |
| 6 | 第6章 食品添加物 |
| 7 | 第7章 食品衛生管理 |
| 8 | 関連法規 |
| 9 | 付表 |
| 10 | 参考図書 |
